Lockness.
00giovedì 12 novembre 2009 13:44
Ingredienti
Per 6 persone
* 1 sogliola per persona
* farina q.b.
* 50 g di burro
* prezzemolo tritato
* succo di limone
* fior di sale q.b.
Ci piace con...
* Terre Alte
Procedimento
Fatevi pulire la sogliola dal vostro pescivendolo facendovi togliere non solo le interiora ma anche la pelle da entrambi i suoi lati.
Infarinate la sogliola e fatela saltare in una padella antiaderente nel burro sfrigolante, tre minuti per parte il tempo necessario a che cuocia bene. Salatela, adagiatela sul piatto, spolverizzatela con del prezzemolo tritato, bagatela con qualche goccia di limone, versateci infine il burro rimasto nella padella e servitela subito .