Ingredienti:
Violette mammole freschissime
acqua qualche cucchiaio
zucchero semolato
Procedimento:
Ecco come fare le violette candite.
Lavate le violette e poi fatele asciugare su un panno da cucina. Pesate le violette e poi pesate una eguale quantità di zucchero semolato.
-Mettete lo zucchero in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di acqua e cuocete a fuoco dolce per farlo imbiondire, appena arriva al color oro, spegnete il fuoco e immergete le violette per bene tenendole per i gambi,appoggiandole in una carta d’alluminio cosparsa di un po’olio tiepida
-Mettete le violette caramellate ad asciugare su un piano leggermente unto d’olio o su carta forno.
Il cambiamento ha luogo quando superiamo un ostacolo alla volta!