Verdure sopra e sotto la terra

La maggior parte delle verdure, come anche la frutta, sono a reazione alcalina e purificano il sangue (a differenza della carne, dei latticini e derivati che sono a reazione acida e permettono la proliferazione di molte malattie).
Le verdure dovrebbero essere scelte e consumate su base giornaliera nella proporzione di 3 che crescono sopra e 1 che cresce sotto la terra.

Crescono sopra la terra
- carciofi
- asparagi
- fagioli, soia, lenticchie, piselli
- broccoli
- cavolini di Bruxelles
- verza
- cavolo
- sedano
- cicoria
- erba cipollina, cetriolo
- dente di leone
- indivia
- finocchio
- porro
- insalata di tutti i tipi
- olive
- prezzemolo
- zucca
- spinaci
- crescione
- zucchine
........

Crescono sotto la terra
- barbabietole
- carote
- aglio
- cipolle
- barba di capra
- ravanelli
- patate
- rape
......