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Tagliatelle con crudo e asparagi

Ultimo Aggiornamento: 13/05/2012 12:02
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Sesso: Femminile
12/05/2012 13:54
 
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donnamoderna.com


Ingredienti: pasta fresca all'uovo preparata con 400 g di farina e 4 uova - 100 g di prosciutto crudo a fettine non troppo sottili - 1 mazzo di asparagi di circa 500 g - 40 g di parmigiano reggiano grattugiato - 1 scalogno - vino bianco secco - 30 g di burro - sale e pepe nero


Elimina la parte fibrosa dei gambi degli asparagi. Raschia la parte rimasta con un pelapatate, lavali e scotta gli asparagi per 2 minuti in abbondante acqua bollente salata (che conserverai) e sgocciolali. Separa le punte dai gambi. Taglia le prime a metà, nel senso della lunghezza, e i gambi a rondelle. Fai stufare lo scalogno tritato a fuoco basso nella padella per 3-4 minuti con il burro e aggiungi i gambi e le punte degli asparagi. Sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco, fai evaporare, unisci il prosciutto crudo a striscioline, sala e spegni. Cuoci le tagliatelle nell'acqua bollente degli asparagi per circa 2 minuti, scolale, lasciandole umide, e versale nella padella con il sugo. Mescola e spolverizza con il parmigiano reggiano e pepe.






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- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?



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Città: BEINASCO
Età: 48
Sesso: Maschile
13/05/2012 12:01
 
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ottimo:)







"passo la notte buttando piatti per terra sperando che non si rompano"

"Nemmeno la luna è perfetta. E' piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato.
E il cielo? Sempre così infinito...Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali"

io non sono mai stata perfetta
ho sempre dato il peggio di me
ma tu sei SEMPRE STATO il centro della mia vita
la prima cosa
e' stato bello...



la persona che mi ama ha due cuori
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Post: 36.157
Sesso: Femminile
13/05/2012 12:02
 
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me sa de si :)






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- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?



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