Se non hai voglia di cucinare ma giusto per bere un bicchiere di rosso con gli amici
Quello che noi calabresi chiamiamo "biscotto" è il pane di grano indurito e ripassato in forno (appunto, cotto due volte).
Si mette il biscotto intero in uno scolapasta e vi si versa dell'acqua per ammorbidirlo un po', si aspetta due minuti, poi si dispone sul piatto e si condisce con sale, aglio in finissimi pezzetti ma fini fini fini fini da non poterlo più vedere, origano e peperoncino piccante, quindi una spruzzata di aceto ed olio extravergine di oliva, rigorosamente nell'ordine indicato.
Il vino rosso ci sta che è una meraviglia, e, a parte, qualche olivetta verde acerba e qualche cubetto di formaggio pecorino.
Dopo... non provate a baciare la vostra donna!