Flan di zucchine

Ingredienti
250 grammi di zucchine
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
200 ml di panna
3 uova
q.b. di farina
5 grammi di burro
q.b. di sale

Tritare finemente la cipolla e farla appassire in olio extravergine d'oliva a fiamma moderata. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Nel frattempo amalgamare le uova con la panna, quindi aggiungere le zucchine e frullare. Versare il composto in uno stampo rettangolare dai bordi alti, precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere in forno a bagnomaria per circa 40 minuti fino a quando, introducendo la lama di un coltello nel flan, ne uscirà asciutta. Servire caldo, a fette.

Anche questa ricetta mi ispira, pero' mannaggia, la panna......

non ti piace la panna ?

No, al contrario mi piace e tanto.
Sono le calorie che rilascia nei punti sbagliati che mi piacciono meno.

per uan volta si può eccedere no?

be si come ogni tanto certo che si puo'

Per una volta si', ma se poi le volte diventano tante.....

Come credo di aver gia' detto, allora io sostituisco la panna con la ricotta, cosi' anche questo aspetto e' salvaguardato.