Ingredienti
250 grammi di burro 300 grammi di zucchero
100 grammi di fecola 50 grammi di nocciole
50 grammi di mandorle 3 uova
1 bustina di lievito 1 pizzico di sale
150 grammi di crema pasticcera 1 bicchierino di latte
100 grammi di farina
Preparazione
Lavorare lo zucchero con 240 grammi di burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire i tuorli e continuare a mescolare, incorporandovi la farina, la fecola di patate, le mandorle e le nocciole tritate. Terminare aggiungendo le chiare montate a neve ed un pizzico di sale ed in fine il lievito, precedentemente stemperato in pochissimo latte. Imburrare un tortiera e riempirla con il composto, cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare e servire accompagnando le fette di torta con della crema pasticcera .
"We need each other". Bill Clinton