danila555
00mercoledì 31 ottobre 2012 22:04
Pappardelle agli agrumi
400 gr di Pappardelle
1 limone
1 arancia
40 gr burro
sale e pepe
panna ¼ l
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Tagliare la buccia dagli agrumi, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca e poi tagliare a filetti sottilissimi. Scottateli per qualche minuto in acqua bollente e poi scolateli.
Spremete il limone, filtrate il succo ed incorporate poco alla volta al burro ammorbidito lavorando con una forchetta, salate leggermente, aggiungete la panna e le scorzette e mettete sul fuoco molto basso per 5 minuti.
Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e condite subito con la crema di burro e scorzette, mescolate, regolate di sale e saltate a fuoco vivo.
rosarossa79
00mercoledì 31 ottobre 2012 22:06
mmmm gli agrumi? che sapore strano