Ingredienti: (per 4 persone)
4 fette di petto di pollo
700g di zucchine
farina q.b
olio extravergine d’oliva
rosmarino
mezzo cucchiaio di cipolla
sale
pepe
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.Cuocete le zucchine in acqua bollente per 10-15 minuti (finchè non risulteranno morbide).
Scolatele e frullatele.
Infarinate il pollo. Soffriggete un po’ di cipolla e rosolate il pollo. Aggiungete le zucchine, il sale ed il pepe.Lasciate cuocere cinque minuti. Aggiungete il rosmarino e fate cuocere altri cinque minuti. Servite il pollo alle zucchine e rosmarino.
fonte:
www.gnamgnam.it/2010/10/16/pollo-alle-zucchine-e-rosma...
