rosarossa79
00venerdì 10 febbraio 2012 21:59
Ingredienti per 6 persone
4 tuorli d'uovo
120 grammi di zucchero
2 dl. di birra chiara
1 bustina di vaniglia
Preparazione:
Sbattere in una casseruola i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso e il volume non sia almeno raddoppiato. Versare la birra e amalgamare. Sistemare il recipiente a bagnomaria e cuocere battendo con la frusta sino a che lo zabaione non si presenti spesso e filante. Quando sarà sufficientemente consistente, ma evitando che giunga a bollore, ritirarlo dal fuoco. Servire lo zabaione ancora tiepido su fette di panettone o di veneziana.