rosarossa79
00domenica 28 novembre 2010 19:16
che dolce posso fare pe una cena di pesce ?
semplice pero'..
pensavo a qualcosa al limone
_Stellamarina_
00domenica 28 novembre 2010 19:56
Secondo me potresti fare una torta con crema di limone, tipo pan di spagna ripieno di crema di limone,
Oppure semplicemente un sorbetto, o ancora puoi fare dell'ananas con del gelato al limone sopra .. semplice fresco digestivo dissentante e toglie il gusto del pesce
rosarossa79
00venerdì 3 dicembre 2010 20:31
faro questa ricetta che mi ha dato Ale
Mousse al Limone
Ingredienti :
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3 uova
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3 limoni
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80 gr di zucchero
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6 gr di gelatina
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200 ml di panna da montare.
PREPARAZIONE :
Separate gli albumi dai tuorli, montate quest'ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Spremete e filtrate il succo di 2 limoni e versatelo in un pentolino aggiungendo i fogli di gelatina e lasciate riposare per 5 minuti. Mettete il pentolino a fuoco basso e fate sciogliere mescolando bene senza fare bollire.
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente, quindi aggiungete al composto di uova e amalgamate bene.
In due recipienti separati montate la panna e gli albumi a neve, quindi amalgamando dal basso verso l'alto incorporate sia la panna che gli albumi al composto di uova
Mettete la mousse in coppette da dessert e passate in frigorifero per 2 ore prima di servire.