PRIMA SETTIMANA
Eliminare quei cibi che contengono troppi grassi nocivi per il nostro corpo: le frattaglie, il rosso dell'uovo e i suoi derivati (frittate e maionese), il grasso delle carni rosse.
Aggiungere alcuni integratori di acidi grassi "buoni" ossia gli acidi grassi Omega 3 ( 2-4 compresse al giorno, si trovano in farmacia).
SECONDA SETTIMANA
Eliminare poco per volta le bevande dolci (cola, aranciata, tè aromatizzati, aperitivi ecc. ), caramelle e così via. Si devono ridurre drasticamente, invece, i dolci, biscotti, i gelati e tutti gli altri alimenti ricchi di zuccheri. Da abolire anche le merendine, le creme al cacao, il torrone, i canditi e le brioche. Per addolcire il caffè si può utilizzare il fruttosio che è uno zucchero derivante dalla frutta, ha il vantaggio di non innalzare la glicemia. Per fare una colazione senza gli elementi sopra descritti si può cominciare con l'assumere una spremuta di agrumi (non zuccherata o addolcita con fruttosio), latte o yogurt con i cereali davvero integrali (muesli Alpen), un frutto tranne la banana e una bevanda calda come tè o caffè, addolcita con fruttosio.
Riassumendo, gli alimenti da escludere dalla seconda settimana sono:
le bevande zuccherate e gli aperitivi;
lo zucchero da cucina e da bar, compreso quello di canna; va invece bene il fruttosio;
la marmellata (meglio quella senza zucchero), le creme al cacao, le caramelle, il torrone e i canditi;
le brioche e le merendine.
Consumare con moderazione:
le torte e i biscotti;
i gelati e i sorbetti.
TERZA SETTIMANA
In questa settimana abbiamo come obiettivo di aumentare il consumo di frutta e verdura. Non tutti i tipi di frutta e verdura vanno bene, ecco quali assumere:
asparagi, carciofi, cavolfiori, cavoli, cetrioli, cipolle, erbette, finocchi, insalate di tutti i tipi, melanzane; peperoni, pomodori, porri, ravanelli, sedano, spinaci, zucchine.
Verdura da eliminare:
patate, carote, zucca, barbabietole, piselli e mais.
Frutta da preferire:
albicocche, amarene, arance, ciliegie, fragole, lamponi, limoni, kiwi, mandarini, mele, mirtilli, pere, pesche, pompelmi, prugne fresche.
Frutta da eliminare:
banane, datteri, uva, fichi, prugne secche, uva passa, tutta la frutta sciroppata, tutti i succhi di frutta.
QUARTA SETTIMANA
Nella quarta settimana gli obiettivi sono due:
fare almeno 5 pasti al giorno: la prima colazione, il pranzo, la cena e due spuntini, uno a metà pomeriggio e uno la sera prima di coricarsi.
Nella prima colazione e nei due spuntini seguire i criteri della dieta "Zona" ( dopo saranno elencati degli spuntini e delle colazioni tipo).
Colazione: latte parzialmente scremato con aggiunta di proteine in polvere;
Spuntini: una barretta tipo 40-30-30 oppure un bicchiere di latte parzialmente scremato.
Altro obiettivo di questa settimana è di aumentare la quantità di acqua che si assume quotidianamente, arrivando a circa 8 bicchieri al giorno 2 - 2,5 litri).
QUINTA SETTIMANA
L'obiettivo di questa settimana è quello di assumere sistematicamente nei due pasti principali le proteine in maniera corretta dal punto di vista della qualità e della quantità.
Gli alimenti da preferire sono questi:
il pollo e il tacchino senza pelle;
il pesce di tutti i tipi;
i tagli magrissimi di polpa di carne;
i formaggi magri;
l'albume d'uovo.
Per quantità si potrà utilizzare come misura di riferimento una porzione che per dimensioni e per spessore sia simile a quella del palmo della nostra mano.
SESTA SETTIMANA
L'obiettivo di questa settimana è ridurre drasticamente pane, pasta e riso. A pranzo e a cena, in pratica, non si possono più consumare porzioni intere di pasta o di riso, ma soltanto delle mezze porzioni.
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- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?
