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Patate Farcite con Funghi e Scamorza

Ultimo Aggiornamento: 23/09/2009 12:33
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Città: ROMA
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22/09/2009 12:49
 
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per 4 persone:
• 8 patate di media grandezza
• 8 fettine sottili di scamorza affumicata
• 8 fettine lunghe di pancetta tesa tagliata fina
• 8 rametti piccoli di rosmarino
• 300 g. di funghi champignon
• 1 spicchio d’aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• olio extravergine d’oliva e sale quanto basta

Prepara gli ingredienti
Lessa le patate per circa 25 minuti in acqua salata; devono rimanere un po’ durette altrimenti si rompono quando andrai a tagliarle.
Sbucciale e falle raffreddare un po’.
Taglia le patate in due, in senso orizzontale e scava leggermente un lato della patata formando una fossettina ma facendo attenzione a non romperle.
Pulisci i funghi, tagliali e ripassali in padella con lo spicchio d’aglio, un filo d’olio e condisci con sale. Lava il prezzemolo, tritalo ed uniscilo ai funghi a fine cottura.

Farcisci le patate e metti al forno
Metti un po’ di funghi nella fossettina che hai creato su un lato delle patate, posaci sopra la fettina di scamorza e il rametto di rosmarino, richiudi con l’altro lato della patata (come se fosse un panino) e avvolgila con la fettina di pancetta fermando il tutto con uno stizzicadenti.
Ungi una teglia con un po’ d’olio oppure usa la carta da forno.
Disponi le patate nella teglia e condiscile con un filino d’olio, infornale in forno già caldo a 220°C per circa 15 o 20 minuti. Le patate devono diventare dorate e la pancetta un po’ croccante.
Servile calde.
Questo è un piatto molto gustoso, puoi servirlo come antipasto o puoi proporlo come un ricco contorno.






Vieni e iscriviti al nostro concorso. Ti aspettiamo!!

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22/09/2009 12:50
 
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umammasaura [SM=x1729816]







"passo la notte buttando piatti per terra sperando che non si rompano"

"Nemmeno la luna è perfetta. E' piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato.
E il cielo? Sempre così infinito...Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali"

io non sono mai stata perfetta
ho sempre dato il peggio di me
ma tu sei SEMPRE STATO il centro della mia vita
la prima cosa
e' stato bello...



la persona che mi ama ha due cuori
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22/09/2009 13:03
 
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[SM=x1729816] [SM=x1729816] [SM=x1729816]






---------------------------------------------
- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?



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23/09/2009 12:25
 
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la provo stasera ma con i porcini non ho gli champignon :)







"passo la notte buttando piatti per terra sperando che non si rompano"

"Nemmeno la luna è perfetta. E' piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato.
E il cielo? Sempre così infinito...Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali"

io non sono mai stata perfetta
ho sempre dato il peggio di me
ma tu sei SEMPRE STATO il centro della mia vita
la prima cosa
e' stato bello...



la persona che mi ama ha due cuori
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23/09/2009 12:26
 
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[SM=g1737777] [SM=g1737777] beati voi






---------------------------------------------
- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?



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23/09/2009 12:28
 
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Re:
rosarossa79, 23/09/2009 12.26:

[SM=g1737777] [SM=g1737777] beati voi



amore secondo me come secondo le puoi mangiare [SM=g9532]









"passo la notte buttando piatti per terra sperando che non si rompano"

"Nemmeno la luna è perfetta. E' piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato.
E il cielo? Sempre così infinito...Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali"

io non sono mai stata perfetta
ho sempre dato il peggio di me
ma tu sei SEMPRE STATO il centro della mia vita
la prima cosa
e' stato bello...



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23/09/2009 12:33
 
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Penso che con tutti i tipi di funghi stiano bene, è un accostamento che sta bene ....
Io le preprerò di nuovo nel finesettimana, ho invitato dei cugini a cena.. e devo rispolverare un pò le ricette del forum ..






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