Dolcetti di kiwi e cocco

Per 4 persone
Preparazione: 30 min

Ingredienti
2 kiwi
200 g di ricotta
33 cl di crema di cocco
50 g di zucchero
2 fogli di gelatina
2 cucchiai di farina di cocco


Ricetta :
Pela i kiwi e tagliali a rondelle. Rivesti con essi le pareti e il fondo di 4 stampini.

Metti i fogli di gelatina in una tazza d'acqua fredda e lasciaceli per 10 minuti.

Metti in frigo 3 cucchiai di crema di cocco, che verserai poi in un tegamino.

Metti la ricotta e il resto della crema di cocco in una terrina. Aggiungi lo zucchero e sbatti energicamente.

Metti la crema di cocco a scaldare sul fuoco. Spegni il gas e incorpora i fogli di gelatina strizzati.

Aggiungi il tutto al composto di ricotta. Mescola bene e sbatti di nuovo.

Versa questo preparato negli stampini, facendo attenzione affinché le rondelle di kiwi restino contro le pareti. Metti in frigo per 2 ore.

Ribalta gli stampini nei piatti da dolci e cospargi di noce di cocco grattugiata.







uddiu me sembra buonissima

ma non so cos'e sta crema di cocco
io so' solo cos'e la farina di cocco
e' la stessa cosa ?

rosarossa79, 11/05/2009 17.30:

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ma non so cos'e sta crema di cocco
io so' solo cos'e la farina di cocco
e' la stessa cosa ?

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nu nu la crema di cocco e na cosa a parte ti trovo la ricetta

IO faccio i dolcetti di cacao e cocco... a volte cpn la farina di cocco, a volte con la crema.. e vengono più morbidi.
Ma con il kiwi mai assaggiati... mi sembrano molto estivi .. buoni!!!

uddiu che voglia