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Petti di pollo al pepe rosa
Tempo necessario:
45 minuti
Ingredienti:
Dosi per 2 persone
300 gr di petti di pollo
125 cl di panna da cucina
un cucchiaino di pepe rosa
40 g. di burro
latte
un cucchiaio di salsa di pomodoro
3 cucchiai di vodka naturale
salvia.
Preparazione:
Fate sciogliere il burro in una padella con qualche fogliolina di salvia; prima che inizi a friggere aggiungete la carne già salata e fate cuocere i petti di pollo da entrambi i lati.
Toglieteli dal fuoco e metteteli da parte.
Intanto, nella stessa padella, versate la panna e un goccio di latte. Quando inizierà a sobollire (a fuoco bassissimo), aggiungete il cucchiaio di salsa, la vodka, il pepe rosa (un cucchiaino), girate per 30 secondi e poi rimettete la carne già cotta in padella, spegnendo il fuoco e girandola in modo che prenda la salsa da entrambi i lati.
Servite subito.
una variante col sedano e brandy:
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): 8 filetti di pollo; 3 scalogni; mezza cipolla; una costola di sedano; 3 cucchiai di panna; 30 g di burro; 2 cucchiai di olio; 4 cucchiai di brandy; farina; sale; 2 cucchiai di pepe rosa.
Preparazione
Fate rosolare con l’olio e il burro, scalogno, cipolla e sedano, tritati. Unite i filetti di pollo infarinati, salateli, fateli dorare, poi cuoceteli per 15 minuti. Irrorate con il brandy, infiammate e lasciate spegnere, poi profumate con il pepe rosa. Mescolate, poi unite la panna e fate restringere il sugo a fuoco basso. Trasferite i filetti di pollo su un piatto da portata, copriteli con la salsa calda e servite.
"passo la notte buttando piatti per terra sperando che non si rompano"
"Nemmeno la luna è perfetta. E' piena di crateri. E il mare? Nemmeno lui! Troppo salato.
E il cielo? Sempre così infinito...Insomma, le cose più belle non sono perfette. Sono speciali"
io non sono mai stata perfetta
ho sempre dato il peggio di me
ma tu sei SEMPRE STATO il centro della mia vita
la prima cosa
e' stato bello...
la persona che mi ama ha due cuori