ingredienti:
gr 250 di farina
gr 100 di burro
ml 60 di acqua
3 zucchine
gr 50 di speck
2 uova
ml 50 di panna
caciocavallo grattugiato
scamorza fresca
olio evo
sale qb
procedimento:
Impastare la farina col burro e l'acqua per fare la pasta brisé.lasciarla riposare mentre prepariamo la farcitura.
Tagliare le zucchine a rondelle e farle cuocere con un pò di olio per qualche minuto.
Una volta intiepidite adagiarle sulla pasta brisé stesa in precedenza.
aggiungere lo speck a dadini e la scamorza a fette.
A questo punto, sbattere le uova con la panna, il sale e il formaggio e versarlo sulle zucchine.
Cuocere in forno per 20/30 minuti a 200°.
"We need each other". Bill Clinton