CONIGLIO CON LE OLIVE

Ingredienti:

•800 g di coniglio

•300 g di passata di pomodoro

•1 gambo di sedano

•1 cipolla

•1 carota

•un rametto di rosmarino

•una manciata di olive nere snocciolate

•un mestolo di brodo vegetale

•20 g di burro

•2 cucchiai di olio d’oliva

•50 g di farina

•sale


Preparazione:
Lavare e tritare il sedano, la carota, la cipolla e gli aghi di rosmarino. Tagliare il coniglio a pezzi piccoli e infarinarli leggermente poi metterli a rosolare in padella con olio e burro. Rigirarli sovente quindi unire il trito aromatico e lasciar insaporire qualche minuto a fuoco medio. Aggiungere la passata di pomodoro, le olive ed il brodo caldo.

Abbassare la fiamma e continuare la cottura per un’ora circa mescolando ogni tanto. Se occorre aggiungere ancora brodo. Regolare di sale e servire ben caldo.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 80 min

- Tempo di preparazione: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

Sai che non riesco a mangiare il coniglio, mia suocera li alleva e ce li propina ogni due per tre.
Non li sopporto piu', i conigli e neppure lei!!!

a me piace molto..con le olive poi

rosarossa79, 03/02/2010 15.17:

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a me piace molto..con le olive poi

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Se vuoi ti posso prestare mia suocera, anzi, te la regalo!!!

Mentre voi vi dividete la suocera di Elettra io mangerei il coniglio