Re:
figurina, 09/09/2011 15.29:
dovrei sapere la ricetta per capire se hai sbagliato qualche passaggio
cmq dipende dalle quantità
1kg di fichi 300g di zucchero un bicchiere di buon aceto
Io ho preso 2 chili di fichi, li ho luliti e li ho messi in una pentola col picciolo verso l'alto. Poi ho versato sopra 6 hg di zucchero, 2 bicchieri di aceto di mele e due bichieri di vino bianco (così diceva la ricetta), la buccia di limone e la cannella.
Poi ho messo a bollire. Nella ricetta c'era scritto che doveva bollire due ore ma a me dopo circa 45 minuti si è carammellato. Il fuoco diciamo che era medio, mentre nella ricetta c'era scritto che doveva essere basso. L'unico problema potrebbe essere questo?
Grazie mille per la sollecitudine