Esame organolettico
Colore integro, paglierino lucente con riflessi verdi, bouquet ampio e complesso per la completa maturità delle uve, per il lungo contatto con il lievito e per l’acido lattico e gli altri componenti derivanti dalla fermentazione malolattica. Sentori di erbe e spezie verdi. Sapore vivace, ricco ma senza asperità, consistente, lungo e molto bene equilibrato.
---------------------------------------------
- Prendi un piatto e tiralo a terra.
- Fatto.
- Si è rotto?
- Si.
- Adesso chiedigli scusa.
- Scusa.
- È tornato come prima?
- No.
- Adesso capisci?
