Torta di carote

Ingredienti

200 grammi di carote
250 grammi di mandorle
250 grammi di zucchero
2 uova
1 limone
1 bustina di lievito
pizzico di sale
50 grammi di farina 00

Preparazione

Tritare finemente le carote, aggiungere metà dello zucchero e lasciar riposare. Montare i due tuorli con lo zucchero restante fino a renderli gonfi e spumosi, quindi unire le mandorle tritate, la farina e le carote. Aggiungere il lievito, la buccia grattugiata del limone e infine gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 50 minuti.

la carota non mi attira molto

io facevo sempre merenda con la camilla (non cito la marca) e la torta di carote è uguale, poi molto semplice da preparare!

leggevo che ci sono le mandorle

Buone le Camille, per un periodo da ragazzina ne ho mangiate parecchie... poi le ho stufate.
Ma non ne vendono più??? Magari proverò la torta in onore delle merendine

non le vendono più :(